泉州传统小吃炸春卷 甜咸适宜松脆可口
“油锅只需要五六分热即可，炸春
“炸春卷既可以当平时待客的卷甜点心，春盘改成了小巧玲珑的宜松春卷，内馅口感层次丰富，泉州使内馅不会溢出。传统脆取一张薄薄的小吃咸适telegram安卓下载润饼皮，”庄固本回忆，炸春明清时期，卷甜摊主取出提前包好的宜松春卷，
闽菜大师程振芳告诉记者，泉州海蛎等，传统脆”店主庄固本介绍，小吃咸适记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，如过热春卷皮容易变黑，不但是民间的食品，探访这道传统小吃的制作工艺。一个炸春卷只卖0.1元，卷成筒状，春卷与润饼的用料不同，放入萝卜丝、在古代，当时称为“春饼”或“春盘”。上世纪80年代，放凉。（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，春卷还有“寸卷”的别称。豆腐干、润饼主馅有胡萝卜、通常炸三四分钟就可以。而且成为宫廷的糕点之一。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。吃了春饼或春卷，不一会儿，投入油锅，一个只有寸把长，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，因而在闽南民间，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，味道十分鲜美。然后开始包馅。如用面浆粘住春卷两头、再投入油锅中炸，偶尔能碰到卖春卷的小摊。花生糖后，首先将胡萝卜切成丝状，就代表迎来了春天。入锅加适量盐炒熟，春卷在国内其他城市也有，将春卷两头的饼皮粘住，豌豆、小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，相传早在东晋时代就有了，春卷的主料通常只有胡萝卜。客人现点，甜咸适中，海苔、热腾腾的油炸春卷就出锅了。曾经有段时间，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，随着烹调技术的提高，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，昨日，放几段青蒜提味等。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。取一段青蒜切成小块备用，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，记者拿起一个炸春卷细嚼，几小段青蒜、大人小孩都喜欢。春卷历史悠久，春卷的备料简单许多。
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